ヤンニョムチキン(韓国のフライドチキン)
作り方
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1
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鶏肉は前もって水に10分くらい漬けて軽く洗ってざるにあける。
臭みを取りたい時は、牛乳や料理酒、胡椒などを水に入れる
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2
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鶏肉に塩コショウ、醤油をもみこんで、片栗粉をまぶす。
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3
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揚げ油(分量外)を準備する。とき卵を作って、片栗粉のついた肉を卵にくぐらせながらあげていく。
二度揚げするとベスト。
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4
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フライパンにヤンニョムの材料を全て入れて火にかける。全体がまとまったらできあがり。アツアツの唐揚げを軽くまぜてできあがり
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コツ・ポイント
唐揚げを二度揚げすると香ばしくなります。
ソースを混ぜないのも別に残しておくと、二つの味を楽しめます。
ソースを混ぜないのも別に残しておくと、二つの味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
ママ友から教えてもらいました。
甘辛のおいしいチキンです。
メモをなくす前にここにメモします。
甘辛のおいしいチキンです。
メモをなくす前にここにメモします。