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牛こまは大きいものは一口大にきる。ショウガは千切り。ピーマンは細切り。じゃがいもは細切りにし、さっと水にさらす。
★を混ぜ合わせておく。
フライパンに油を引いて、しょうがを炒める。香りがでたら、牛こまを加えて炒める。
お肉が半分ぐらい火が通ったら、じゃがいもを加えて炒める。
じゃがいもが半透明になったら、ピーマンを加えてさらに炒める。
ピーマンにほどよく火が通ったら、2の合わせておいた調味料を加え、からめたら完成!