長芋とモロヘイヤのお浸し
作り方
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1
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長芋は、皮を剥いて水に晒しておく。モロヘイヤは、葉を取り沸騰したお湯でサッと湯がき水に取り、固く絞る。
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2
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まな板に広げ縦、横に2cm幅で包丁を入れる。長芋は、3mm角に切る。ボールに白だしから薄口までを合わせておき
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3
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モロヘイヤと長芋をボールに入れ菜箸でよーく混ぜ合わせ器に盛り、糸かつおを乗せたら
モロヘイヤと長芋のお浸しの完成で~す。
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コツ・ポイント
よーく混ぜてネバネバを引き出して下さい。モロヘイヤを湯がく時は、10秒程で水に取って下さい。
ご飯の上に乗せても、イケます。
ご飯の上に乗せても、イケます。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを沢山頂きまして。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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