☆味付け簡単！我が家のゴーヤちゃんぷる☆

ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでしっかり種とワタを取る。３㎜幅に切り、多めの塩を振り、揉み、１０分位置いておく。

豆腐は１㎝の厚さに切り、豚肉は一口大に切る。
ゴーヤは流水で揉み洗いし、水分をよく絞っておく。

油をひいたフライパンで豚肉を炒め、火が通ったらゴーヤを入れ塩こしょうをして軽く炒める。次に写真のように豆腐を入れる。

豆腐に焼き目がついたら、豆腐とゴーヤ・肉を３回混ぜ、めんつゆを入れ３回混ぜて蓋をして蒸し焼きにする。火は中火位。

蓋をして１分位で水分が減ると思うので、そこに解いた卵を入れる。半熟くらいになったら３回混ぜる。

お皿に盛り、かつお節をかけて出来上がり。