ゴーヤのピクルス

今回は、米酢をベースに昆布だしと蜂蜜を使った「昆布だしはちみつ入りらっきょう酢」を使います。

ゴーヤはわたを取り5mm程度にスライスし、沸騰したお湯で10秒ほど茹で、水を切る。

パプリカは1cm程度のスティック上に切る。

粒コショウ、ローリエはお好みで入れて漬けてください。

冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がりです。