塩辛と豆乳のクリームパスタ
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作り方
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1
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お鍋に水をはり、パスタを茹でる準備をします。このとき茹でる時の塩はあまりこくなくて大丈夫です。
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2
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フライパンにオリーブオイルと微塵切りにしたにんにくを入れてから中火にして香りがたつまで炒めます。
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3
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にんにくからいい香りがしてきたら、塩辛を入れ、よく炒めます。
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4
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豆乳を入れます。この時、火加減は弱火にしてください。そして、塩辛とよく混ぜ、あまりぐつぐつと煮立たせないでください。
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5
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ズッキーニは角切り、長ネギは4〜５等分にし、縦に4等分にきります。こうするとパスタとよくからみます。
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6
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次にパスタを茹でます。④の野菜もザルに入れて一緒に茹でます。野菜はだいたい4〜５分くらい。できたらフライパンに入れます。
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7
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パスタの茹で時間は表示より1分早くあげ、フライパンでソースと絡めます。水分が足りなければ茹で汁を使ってください。
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8
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2分くらい弱火でからめているとパスタがちょうどいい硬さになります。
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9
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器に盛って、千切りにした大葉と粉のりをちらして完成☆
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
塩辛が賞味期限間近でした。最近ハマっている豆乳でクリームパスタ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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