カナダのオモニの味♪韓国海苔巻きキンバップ
鏡香
作り方
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1
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まずは下ごしらえ。
カニカマは裂いて刻んでマヨネーズであえておく。
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2
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アボカドは5mm角くらいの拍子切りにしておく。
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3
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タクアンは細かく刻んでおく。
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4
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ほうれん草は下茹でをして水にとり水気を絞る、軽く刻んでごま油5ccと塩で下味をつけて置く。
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5
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卵は少しの塩を入れ、フライパンに少しの油(分量外)を敷き、薄焼き卵を作る。
これも5mmくらいの大きさに切る。(錦糸玉子のノリで)
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6
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炊き上がったご飯に、ごま油20～30cc、塩小匙1、いったゴマを混ぜて冷ましておく。（お寿司みたいにご飯をあおがなくてOK。）
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7
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巻き簾に海苔を敷き、ごはんの1/4量を海苔の手前3/4くらいの位置までのせる。
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8
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それぞれの具材の1/4量をのせる。
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9
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手前からきつく巻いて、形を整える。
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10
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1～2cm間隔に切り分けた後、残りのごま油を海苔の上から薄く塗って(手でOK)、ラップで巻いて30分くらい置く。(写真手前のものがラップで巻いてあります。)時間が無ければ置かなくても大丈夫。
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11
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お皿に盛り付けて出来上がり！！(中央のお皿はチャプチェ。そのうちレシピアップします。)
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12
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コツ・ポイント
ポイントはやっぱりごま油と黄色いあのタクアン。黄色い大根のが一番美味しいそうですが、なかなか手にはいらないので今回は壷漬け。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
