【青菜キムチ】の作り方

青菜は水洗いし、ザルにあげ、熱湯を上からかけ、３％程度の『塩水』で塩漬けにします。２から３時間程度軽く重しをします。

玉ねぎ・りんごは『皮をむき』すりおろします。

【調理用】ボールに青菜以外の『材料を全て』を混ぜ合わせます。

４．の『青菜』を【調理用】バットに広げ３．の『調味料』を『和えて』出来上がりです。