ひよこ豆の茹で方

軽く洗って豆をたっぷりの水に6時間以上つけておく。

つけると、かなり膨らむので大きめの容器に入れてつけておこう。(左つけた後、右つける前)

軽く洗い、鍋に入れて、豆上1cmくらいまで水を入れて、塩と重曹を小さじ1/2入れて茹でる。塩と重曹はなくてもよい

茹でてると灰汁がでるので、私は捨ててたけど気にならないならそのままでもいい

今回は25分煮たけど、10分くらいでも充分食べれる固さだったから、使う料理によってやわらかさを調整するといいかも