オクラのこがし醤油♪お通し・つき出し

オクラのこがし醤油♪お通し・つき出しの画像

Description

しっとりしっかり味に仕上がります。オクラ10本でもあっという間に完食!

材料 (4人分)

10本
サラダ油
適量
甘口醤油
大さじ2
本だし
小さじ1/2

作り方

  1. 1

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    オクラは洗って水を切り、適当にザクザク切りします。

  2. 2

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    フライパンを熱しサラダ油をひきます。強火でオクラを1分くらい炒めます。

  3. 3

    本だしをパラリと入れ、プチプチとこげはじめた瞬間に醤油をジュワ〜!水分足りないときは少しだけ水を足します。

  4. 4

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    一気にフライパンを振って全体に醤油がなじんだらできあがり♪

  5. 5

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  6. 6

    お弁当用だけだったらオクラ1本でちょこっと作っちゃいましょ♪

コツ・ポイント

甘口の醤油を使いましょ♪
オクラは新鮮なものなら水分はそのままで十分なのですが、醤油をなじませるのに足りない時は水を少しだけ足してください。過剰の水分はネバネバのもとなり(u‿u)
また、使用する醤油によって使う量加減してください。

このレシピの生い立ち

我が家のプランターで採れたオクラを美味しく食べたくて考えました♪
レシピID : 1517992 公開日 : 11/08/08 更新日 : 12/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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thyristor
鮮度の低いオクラだったので水入れ過ぎました。でもおいしかったです

初れぽ有難うございます♪また作ってくださいね♡