ふんわり♡バナナケーキ

バターと卵は常温に戻しておく。☆の材料を合わせて2回ふるっておく。

バナナをフォークの背などでペースト状に細かくつぶす。オーブンを170度に予熱しておく。

常温に戻したバターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、そこに★の材料を数回に分けて加えてふんわりするまですり混ぜる。

ゴムベラに持ち替えふるっておいた☆とバナナを3回に分け交互にさっくりと混ぜ合わせ、最後にラム酒を加える。

型に流し込み、底を数回台に打ちつけ、ゴムベラで表面を平らにする。170度に予熱したオーブンで45～50分焼く。

途中で割れ目を入れると火の通りがよくなり、綺麗に割れます（私はいつも15分後くらいに入れています）

食べ頃は翌日以降…なのですが端っこのカリカリは焼き立てが美味しいので私はいつも此処だけ食べちゃいます（笑）

残りは翌日以降にどうぞ。しっとりしていて美味しいです。