ゴーヤと蒸し鶏の和え物

ゴーヤは縦半分→薄切りにする。塩をふってしんなりさせ、水気を絞ってさっと湯がく。

蒸し鶏は食べやすく裂く。笹かまは薄切りにする。

1と2に他の調味料を合わせてあえる。