パンやタルトに♪じゃが芋ポテトフィリング
にゃん子っち
作り方
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1
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じゃが芋はラップに包んでレンジにかけ、串がすっと通るまで柔らかくし、皮を剥いて丁寧にマッシュします(余裕があれば裏ごす)
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2
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鍋に☆の材料を入れて混ぜながら、沸騰寸前まで温めてバターとグラニュー糖を溶かしまーす
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3
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②に①の芋を加えて、弱火で練り混ぜながら馴染ませ、ある程度水分が飛んでぽってりツヤのあるクリームになれば一旦火を止めます
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4
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③に溶き卵を加えてよく混ぜ、再度弱火にかけて2～3分捏ね混ぜたら、火を止めてラム酒等を加えさっと馴染ませ、冷ましまーす
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5
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④を丸めて溶き卵を塗り、黒ごまをトッピングして200度のオーブンで20分程焼くと、じゃがスイートポテトが出来ます♪
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6
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タルト生地(ID :1518672 )に乗せて焼くとスイートじゃがタルトになっちゃう♪餡にレーズンを混ぜこんだよ(＾＾)
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7
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お好みの菓子パン生地などに詰め、芋餡としても使えます♪私は今回まくぴのミルクハースの生地で☆(ID :1417023 )
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8
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こずっぺさんの餡子パウンドケーキ(ID :556994 )にも使ってみちゃいました！こりゃ旨いぞ♪しっとり作れました～♪
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コツ・ポイント
③～④の時に餡の緩さ加減を調節します。用途に応じて、お好みの具合に調節してみてくださいね(＾＾)b
ちなみに冷めると少し硬くなりますので、その点も計算してください♪硬くなりすぎれば牛乳を少量加えて緩めます！
ちなみに冷めると少し硬くなりますので、その点も計算してください♪硬くなりすぎれば牛乳を少量加えて緩めます！
このレシピの生い立ち
変わった物を発明するのが好きで(笑)じゃが芋を使って、甘くておいしいスイーツを作ってみようと思いました♪
にゃん子っち
