冷たい茶碗蒸し　だしｼﾞｭﾚのせ

まずｼﾞｭﾚを作ります。

鍋に★を入れてゼラチンを溶かし、粗熱がとれたら容器に入れて冷まし固める。冷蔵庫で１時間位

☆ジュレは作り置きできる分量です。余ったジュレは冷奴やサラダにお使いいただけます。

４の卵に薄めのだし汁をいれ、よく混ぜる

器を用意し、茶こしでこしながら、ゆっくり４を流し入れる。

蒸し器に入れ、中火で７分・弱火で３分蒸す

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしましょう

食べる直前にｼﾞｭﾚを砕き、お好み野菜を盛り作れば完成。