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すなずりでコリコリ♪つくね

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Description

コリコリ♪　やわらかつくねもいつもと違った食感に！

材料

鶏ひき肉
１５０ｇ
すなずり
１５０ｇ
たまねぎ
小さいめ１／２個分
もめん豆腐
１／２丁
しお・こしょう
適宜
とりがらスープの素　顆粒
小1
しょうが(絞り汁でもすりおろしでもよい)
適宜(汁は小1/2)
片栗粉or小麦粉
大1
■ タレ
★醤油
大2
★みりん
大1
★酒
大1

作り方

  1. 1

    写真

    すなずりは
    湯をわかしお酒（分量外）を少々たらした中に　グラグラとゆがき臭みをぬく
    ＊沸騰２～３分＊

  2. 2

    写真

    １をざるにあげて水気をきり
    荒熱がとれたら
    余分な部分を取り除き細かくきざむ
    *気にならないかたはそのまま*

  3. 3

    写真

    たまねぎも
    みじんぎりにする

  4. 4

    写真

    豆腐も
    キッチンベパーでくるみお皿にのせて
    レンジで１分
    水切りをしておく

  5. 5

    写真

    下処理のできた
    ★印以外の材料を
    ボールに入れて
    よくこねる

  6. 6

    写真

    よくこねたら
    小判型に丸めて
    油をひいたフライパンで色よく焼く

  7. 7

    写真

    色よくやけた
    つくねに★印の調味料を回しかけ
    よく　からませたら
    できあがり

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

1のスナズリの下茹では臭みとりもありますが　細かく切りやすいのと　つくねの火の通りが早いという利点からです。

このレシピの生い立ち

昨日　スーパーで買った＊軟骨入りつくね＊を「コリコリして美味しい」といっていたのを聞いて軟骨⇒すなずりと発想
いつものつくねに　加えて　みました
レシピID : 1519735 公開日 : 11/08/11 更新日 : 13/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2014年10月20日
写真
※Kei
コリコリが絶妙☆おいしかったです♪

美味しく作って下さって嬉しい～♬どうもありがとう!

2013年11月12日
写真
huto☆
すなずりコリコリ息子にも夫にも好評!!美味しかったです^^有難う

ＴＲＩＰＬＥレポのお届けに凄嬉しいです!!いつもどうもありがとう☆彡

2013年10月11日
写真
こりょう31
こりこり食感で美味しかったです。タレとおろしポン酢でたべました。

卸ポン酢♪美味しそうですね♥レシピ見つけて頂きありがとう♬

2011年8月30日
写真
＊runmama＊
ダンナと私のお弁当に！冷凍保存もＯＫ★いただきます！

美味しそうなお弁当!一員にしてもらえ嬉・嬉^^冷凍も~感謝!

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