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野菜を食べやすい大きさに切る。ゴーヤは塩洗いをしあく抜きをしておく。
ゴーヤ以外の具材をサラダ油で炒める。
全体的に油がまわったら、醤油とみりんを加えて弱火で炒める。
最後にゴーヤを加え、さっと炒める。
器に盛り、ごまをかざる。<できあがり>