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具だくさん★タコス風そうめん

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Description

ツルツルのそうめんで食べやすく、ピリ辛の具だくさんタコスソースで食欲増進！この暑い夏を乗り切ろう！

材料 （２～３人分）

トマト
１個
カットトマト（缶詰）
半分
なす
１本
玉ねぎ
小～中サイズ1/2
挽肉（牛・豚あいびき）
150グラム
青唐辛子
１個
にんにく
１片
そうめん（又はひやむぎ）
200～300グラム
■ ★調味料★
タコス用シーズニング
適宜
タコスソース
適宜
ケチャップ（隠し味）
少々
お好み焼きソース（隠し味）
少々

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをゆっくりいためて香りをだします。

  2. 2

    玉ねぎ、青唐辛子は粗みじん。玉ねぎが炒まったら、挽肉にシーズニングをふりかけて炒めます。

  3. 3

    挽肉が炒まったら、なす、トマト・カットトマトを入れ炒め煮していきます。

  4. 4

    タコスソース、ケチャップ、お好み焼きソースを入れて味がなじむまで火にかける。

  5. 5

    そうめんをゆがきます。ゆがけたら水にさらして冷やし水切りします

  6. 6

    皿に盛り付けて完成ですっ！

コツ・ポイント

辛いのが苦手であれば、青唐辛子の変わりにピーマンで代用を。ピリリとくる辛味の後は優しい旬野菜の甘みが広がり、隠し味に入れたケチャップ・お好み焼きソースのコクも美味です★
ソースが余ったら、ジップロックして保存。他のお料理に応用できます★

このレシピの生い立ち

暑い夏を乗り切るために！つるつるのどごし爽やかで、ピリ辛の料理が食べたくて。
レシピID : 1520271 公開日 : 11/08/10 更新日 : 11/08/11

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具だくさん★タコス風そうめん
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