スイカの皮の浅漬け
goororo
作り方
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1
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丸のままのスイカならまづ１／４以下にカットします。
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2
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スイカの切断面を底にして安定させて置き、硬い濃緑の外皮すべてを切り落として捨てます。
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3
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次に黄緑の内皮を、赤実に少しかかるくらいで切り落としていきます。
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4
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黄緑の内皮を、千切りにして、ビニール袋に入れ、お好きな昆布と塩で揉み合わせ、冷蔵庫で漬けます。
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コツ・ポイント
赤実はカットして食べるか、残れば冷凍保存。あとで砕いてスイカシャーベットに❤
がごめ昆布はスイカの水分を吸い取って粘りをつけてくれます。
がごめ昆布の粘りは栄養がある上に、防腐効果もあります。
１〜２日で早めに食べた方がおいしいです。
がごめ昆布はスイカの水分を吸い取って粘りをつけてくれます。
がごめ昆布の粘りは栄養がある上に、防腐効果もあります。
１〜２日で早めに食べた方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
スイカの外皮が硬くて剥くのが面倒だったが、簡単に剥く方法を思いついた。
goororo
