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なすの青じそマリネ

なすの青じそマリネの画像

Description

なすに青じそとみょうがの香りがぴったり♪
いつも冷蔵庫においておきたい和風マリネです。

材料

なす
3本
青じそ（千切り）
４～５枚
長ねぎ（みじん切り）
１/３本
おろししょうが
小１
オリーブオイル
適量
みょうが
適量
■ Ａ
しょうゆ
大２
みりん
大２
酒
大２

作り方

  1. 1

    なすは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    オリーブオイルを熱した鍋に、長ねぎ・おろししょうがを入れる。

  3. 3

    香りがたってきたらなすを入れて炒め、
    水少々（分量外）を入れて蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    なすがやわらかくなったら、青じそとＡを入れて火からおろす。

  5. 5

    冷蔵庫で冷たく冷やす。

  6. 6

    皿に盛り、お好みで薄切りにしたみょうがを添える。

  7. 7

    2013.6.10【れぴまが】にピックアップ、さらに話題入りさせていただきました！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

濃いめの味がお好みなら、しょうゆを足してください。

このレシピの生い立ち

冷たいなすが食べたくて簡単マリネを作りました。
レシピID : 1520439 公開日 : 11/08/11 更新日 : 13/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

63件 (60人)
2021年8月18日
写真
saki1010
さっぱり美味しかったです！
#なす
2019年7月22日
写真
ゆぅか茶
青じその香りがよく美味しいです。我慢出来ず、出来立てでも美味！

青じその香りたまらないですよね！ありがとうございます(^^)

2019年6月17日
写真
クック02QKBR☆
作り置きに^_^さっぱり美味しくいただきました！また作ります。

作り置き便利ですよね！たくさん作ってくださって嬉しいです♥♥

2017年8月23日
写真
白玉☆
とっても美味しくて感激〜♡彼も絶賛、リピします！

涼しそうなお写真素敵ですね♡ありがとうございます(*^^*)

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