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大根は皮をむいて、2センチに切る。人参は皮をむいて1センチに切る。オクラは真ん中から斜めに切る。
1を柔らかくなるまで下茹でし、鶏肉も脂をとるようにさっと茹でる。(オクラは大根、人参よりも短時間!)
鍋に☆の調味料を入れ、2を煮込んで、味を染み込ませる。(オクラは後入れ)
味が染み込んだら、皿に豆腐を盛り、綺麗に他の具も盛り付けたら、う〜んとよく冷蔵庫で冷やして完成!
『その他の具材』トマト…湯剥きして。卵…半熟卵にして。ちくわ、茄子…調味料と一緒に煮込む。