たなか家の☆鯨汁

たなか家の☆鯨汁

Description

夏ばて防止に鯨汁♪新潟の郷土料理です^^

材料 (2人分)

塩くじら
80g程度
夕顔
130g
茄子
小1個
300cc
味噌
大さじ1~

作り方

  1. 1

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    塩くじらはさっと水洗いして塩を落とす。短冊に切り、茹でこぼす。余分な塩と脂が抜けて美味しくなります。

  2. 2

    夕顔と茄子は短冊に切る。茄子は水にさらしてアクを抜く。
    鍋に①と夕顔、水を切った茄子を入れて火にかける。

  3. 3

    夕顔が煮えたら味噌を入れて火を止める。味噌を溶いたら出来上がり♪味噌の量はお好みで増減してくださいね♪

  4. 4

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    夕顔と茄子は基本です。じゃがいもや玉ねぎも美味しいです。お好きな具を入れてみてね^^

  5. 5

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    茄子、じゃがいも、玉ねぎで♪

コツ・ポイント

鯨は一度茹でこぼすことでギトギトしすぎなくて美味しくなります。

このレシピの生い立ち

夏のごちそう、鯨汁。小さい頃から馴染んだ味です。
レシピID : 1522952 公開日 : 11/08/14 更新日 : 13/08/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (4人)
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2017年8月10日

夏バテ防止に。薬味は茗荷にしてみました♪素麺で食べました♪

初めまして♪お素麺にも良さそうですね^^おいしそうなれぽ感謝

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2016年8月22日

残暑続き久々の汁物。コクたっぷり美味しくて娘も喜んで食べました

お口に合って良かったです♡いんげんの緑が素敵ですね♪れぽ感謝

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2014年8月1日

鯨好き娘大喜び♬山形ではみず汁(山菜)に鯨入れます。茄子も合う♪

山菜ミズと鯨ですか~それ私も試します♡おいしそうなれぽ感謝♪

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2014年7月28日

クジラのシーズンなので^^うちの実家も鯨汁の具は夕顔とナスです。

初めまして♪ご実家と同じ具でしたか^^美味しそうなれぽ感謝♡