しっとり♪我が家の豚肉冷しゃぶ
noko0711
作り方
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1
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夏野菜を食べやすい大きさに切り冷蔵庫で冷やします。
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2
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お鍋に水を入れ、沸いてきたら昆布茶・醤油を入れます。
味が薄いと感じたらほんの少しだけ塩を入れます。
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3
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2が沸騰したらお肉をお鍋の中でしゃぶしゃぶします。火の通ったお肉はボウル等にいれます。
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4
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ボウルにいれたお肉にお鍋の出汁をアクをとってかけます。
キッチンペーパーとザルでこす程度でOK
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5
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4の粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。
出汁がパサつきを防いでくれます。
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6
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食べる時にお肉を出汁に混ぜからめて整えます。
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7
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お肉の上に夏野菜をたっぷりのせて、残った出汁をかけ、最後に鰹節をパラリ。好みでポン酢をかけるとより美味しいo(^▽^)o
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コツ・ポイント
出汁は少し味を薄めに作ったほうがいいです。お肉の旨味がでますし、食べる時にポン酢や鰹節で味を決めたほうが身体にも優しいです。
(写真は2人分です)
(写真は2人分です)
このレシピの生い立ち
簡単に手早く作れるひんやり夏メニュー…お財布にも身体にも優しいものは何？と思いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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