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フライパンに、サラダ油少々と千切りにした生姜を入れて中火にかける。
①の生姜が香ってきた頃に鶏挽肉を加え、細かくなるようにほぐしながら炒める。
挽肉がほぐれたら、酒50ccをまわし入れて、蒸らしながら炒める。
砂糖大匙1.5、めんつゆ大匙1、しょう油大匙2を加えて混ぜ合わし、鶏肉にしっかり火が通るまでよく炒めたら出来上がり☆
この日は玉子そぼろと一緒にごはんに載せて、そぼろごはんの完成です☆
冷凍保存する場合は、粗熱を取ってから小分けにして冷凍して下さい。カボチャの煮物に足したり、そぼろあんかけ等に使えます。