秋刀魚の梅煮

今回は「タカラ本みりん」を使います。

秋刀魚は新聞紙の上で頭を切り取り、4cm幅に切る。菜ばしでワタをかき出し、流水で手早く洗い、ペーパーで水気をふき取る。

鍋に【A】を入れて沸かし、秋刀魚と梅干を並べる。

火を止めて粗熱が取れたら盛り付ける。