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きゅうりたっぷり肉味噌冷麺

きゅうりたっぷり肉味噌冷麺の画像

Description

ピリ辛の肉味噌ときゅうりを冷やし麺にのせました♪

材料 （2人分）

冷やし生ラーメン（冷やし中華の麺）
2玉
挽肉（合挽きor豚肉）
200g
たまねぎ
1/2個
にんにく
1カケ
サラダ油
適量
ゴマ油
少々
きゅうり
1本
ゴマ
少々
■ 合わせ調味料
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
豆板醤
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    下準備をする。きゅうりは細切りに。合わせ調味料の材料を良く混ぜ合わせておく。

  2. 2

    たまねぎ、にんにくをみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで透き通るまで炒めたら、挽肉を加えて色が変わるまで炒める。

  3. 3

    写真

    ②に合わせ調味料を入れ、弱火で煮詰め肉味噌を作る。水分は完全には飛ばさず少し残した方が良い。仕上げにゴマ油をふりかける。

  4. 4

    写真

    大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を茹でる。（茹で時間は麺による。）茹で上がったら、氷水で洗い良く冷やす。

  5. 5

    平皿に麺を乗せ、きゅうりを上に盛りつけ、更に肉味噌を乗せる。ゴマを少々ふりかけてできあがり！

コツ・ポイント

肉味噌は、少し水分が残っている方が、麺とからみやすく美味しいです。

このレシピの生い立ち

家庭菜園できゅうりが大量に採れるため、ピリ辛の肉味噌と一緒に冷やし麺にのせてみました。
ブログ記事：http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-10990222371.html
レシピID : 1525312 公開日 : 11/08/18 更新日 : 11/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年6月26日
写真
chiro73
卵黄割れてしまいましたが、、、初めての肉味噌、とっても美味しかったです！我が家の定番になりそう！素敵なレシピありがとうございます
#簡単 #肉味噌が美味しい
2014年9月9日
写真
ユーロン
肉味噌がおいしすぎる～(*^o^*)きゅうりもタップリ(^O^)

つくれぽありがとうございます！！またよろしくお願いします。

2013年9月17日
初れぽ
写真
hatchxoxo
本格的で美味しかったです！簡単にできてこのお味、また作ります♪

さっぱり美味しいですよね！ぜひまた作ってみてください（＾＾）

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北海道ファーマー
きゅうりたっぷり肉味噌冷麺
by 北海道ファーマー