これから旬だよ♪枝豆コロッケ

Name: これから旬だよ♪枝豆コロッケ
Yield: １２個分
Ingredients: じゃがいも 皮付きのまま500ｇ; 枝豆 殻付のまま300ｇ; 塩コショウ 少々; 衣; 薄力粉 適宜; 卵 適宜; パン粉 適宜; 揚げ油 適宜

Description

たんぱく質、ビタミンたっぷりの枝豆！シンプルな味付けのコロッケでどうぞ☆

皮付きのまま500ｇ

殻付のまま300ｇ

塩コショウ

少々

■ 衣

適宜

適宜

　パン粉

適宜

揚げ油

適宜

1

じゃがいもは洗って皮付きのままホックリとゆでる。
2

枝豆は塩で研いで毛をおとし、水であらう。
これを固めに塩茹でし、茹で上がったら冷水にとって冷まして水をよく切る。殻から外して半分は丸のまま、残りはフードプロセッサに軽くかける。（フードプロセッサがない場合は包丁できざむ）
3

じゃがいもが茹で上がったら熱いうちにかわをむいてつぶし、２を加えて塩コショウして軽く味を付ける。
4

３を適度な大きさに丸めて、薄力粉→卵→パン粉の順に衣を付けて、適温（170～180℃）の油でキツネ色になるまで揚げる。ケチャップなどを添えて供する。
5

ここからはママのコロッケ形成アイディアです。
6

ケーキ屋さんでモンブランの乗っていたお皿。
7

ラップをしいて
8

タネをスパテラなどで乗せる。
9

均す
10

パカッとあける。
後は普通に衣を付けてね♪