インスタントつみれ汁
Description
手軽に(手抜きで)つみれ汁をいただきます。
材料
(4人前(目安))
イワシのすり身(スーパーで売っているパックもの)
160g
料理酒
10g
5g
800cc
味の素ほんだし
3g (小さじ1)
70g
80g
20g
おろし生姜 (市販のチューブもの)
4g
10g
作り方
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1
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スーパーでこういうイワシのすり身パックを買います。
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2
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酒を加えて、スプーンでほぐします。ある程度混ぜたら、片栗粉を加えます。写真のような状態になります。
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3
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次に、鍋に水を入れ、そこに本だし、しめじを加えて一度軽く沸騰させます。(ふつふつ位)
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4
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沸騰したら弱火にし、先ほどのイワシをスプーンですくって、そっと加えていきます。そのスプーンで豆腐もついでに。
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5
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弱めの中火で5分ほど煮たら完成。煮えると浮いてくるので判ります。※急加熱→急膨張→だんご爆発の危険
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6
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煮えるまでに、わかめ、ねぎ、生姜を用意。最後につみれをよそって出来上がり。
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7
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インスタントなので、材料はそういうものばかりです。お好みで色々アレンジできると思います。
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コツ・ポイント
買ってきたすり身をそのまま煮ると、カマボコみたいに弾力が出て、つみれとしては今一になるので、必ずほぐしてください。
団子の粘り気にもよると思いますが急加熱だと団子が爆発するやも。弱火でも十分煮えるので大丈夫です。
団子の粘り気にもよると思いますが急加熱だと団子が爆発するやも。弱火でも十分煮えるので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っていたイワシのすり身を見て、自分でも簡単なつみれ汁ができるかもと思ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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