具だくさん キムチ冷麦の画像

Description

食欲のない暑い日。冷麦つるり。
キムチや野菜で栄養もバッチリです。野菜はお好みで何でもOKです。

材料 (2人分)

1/2本
その他お好みの野菜
100g
大さじ1
☆めんつゆ(つけ麺の濃さで)
200cc
☆ごま油
小さじ1
☆しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
☆にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
☆酢
小さじ1
好みで

作り方

  1. 1

    にんじんは千切りにしてゆでる。
    きゅうりは千切り

  2. 2

    鶏胸肉は酒を振り、耐熱容器に入れてラップをかけ10分(火が通るまで)電子レンジにかける。
    氷水で冷やしながら、細かく裂く。

  3. 3

    ☆の材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    冷麦をゆで、冷水で冷やす。
    野菜、キムチ、鶏肉、冷麦を皿に盛りつけ、小口切りにしたあさつきを散らす。

  5. 5

    食べる直前に、3のタレをかける。

    見た目が悪いですが、ぐちゃぐちゃに混ぜたほうがおいしいです。

コツ・ポイント

市販のめんつゆの場合は濃さはパッケージの記載に従ってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 152982 公開日 : 04/07/16 更新日 : 04/07/16

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