簡単に高級デザート♥いちじくのワイン煮

いちじくは少し柔らかくなった食べごろを選んでくださいね。皮をむきます。最初のほだけ包丁を入れると桃みたいに剥けます。

鍋にいちじくを入れて赤ワイン、砂糖を入れて最初は強火でグツグツ煮ます。

実が崩れないように弱火にしてください。
鍋に入れてから合計１０分くらいでOKです。

弱火で火にかけます。なべ底にヘラをあてながら焦がさないように混ぜます。
軽くとろみがつく程度になったら火からおろします。

絶対に沸騰させないでくださいね。分離してしまいます。
火からおろしたらバニラエッセンスを加えて粗熱が取れた後　冷蔵庫へ。

飾り付け♥好きなように盛り付けてください。
私はガナッシュと生クリームで高級感を出してみました。