野菜たっぷり☆スパイシー☆キーマカレー

スパイス等です。

玉ねぎ、セロリ、パプリカ、ピーマン、トマトを粗みじん切りに。生姜、にんにくをみじん切りにする。ミックスベジタブルもin。

厚手のフライパンに油大さじ３、クミンシード、ローレルを入れて炒める。香りが出てきたら生姜、にんにくを入れて炒める。

パプリカ、ピーマン、トマトを入れて、水分が少なくなるまで強火で炒める。

ひき肉にあらかじめ塩コショウ、ナツメグを混ぜておく。５の水分が減ってきたらひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

肉に火が通ったら、水3００ｃｃを加える。煮立ってきたら弱火にしてアクを取る。

８後、カレールウを加えお好みのとろみにする。さらに、ウスターソース、醤油、ケチャップを加える。★で甘さ辛さを調整する。

お好みで、サフランライスやターメリックライスを作ると相性抜群♪（写真はサフランライス）上にかけて出来上がり。