手巻き焼き豚

味噌味焼き豚（レシピID： 144734 ）がかたまりで漬けているなら、７～８ｍｍの厚さに切って、しばらく味噌に味をしみ込ませる。

きゅうりは５～６ｃｍの長さの薄切り。赤ピーマン１／４は縦に切り。長ネギは白い部分を細切り（白髪ネギ）。貝割れは洗っておく。

クルミはオーブントースターで少し色づくくらい焼く。（又はアルミ箔でお皿を作り、クルミを入れて、魚焼きグリルで軽く焼く。）そのクルミを摺って、味噌（肉を漬けているもの）、水、砂糖、しょう油と一緒に鍋でトロリとするまで煮る。（味見して好みで調整してください）

湯を沸騰させた鍋で、サンドイッチ用のパンを２分ほど蒸す。

皿に、②の野菜と④の肉を盛る。⑤の蒸したパンと③の味噌だれを添えて出来上がり。パンで野菜と肉、好みでくるみ味噌だれを付けて、巻いて食べる。

写真の左側に焼き豚と野菜。右上が蒸したパン、これで巻いて食べる。右側のパンの下がくるみ味噌だれ。