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茄子は縦半分に切ってさらに５mm幅くらいに斜めに切ります。大葉は千切り、茗荷も(大きいものは縦半分に切って)千切りに。
沸騰したお湯で切った茄子をさっと茹で(茹で過ぎないようにね！)、水気をしっかり絞ります。
☆を全てあわせて、そこへ茄子・大葉・茗荷を入れて和えたら出来上がり♪
呑兵衛の家族に好評です(^^)この夏最初のれぽありがとう！
夏を感じる味ですよね♪レポありがとうございます(^^)
リョセイさんお久しぶりです♪今年も沢山作って下さいね(^^)
早速秋ver.れぽ感激☆またアレンジれぽ待ってます(^_-)
ともｃｈａｎ
