ゴーヤのきんぴら
作り方
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1
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ニガウリを縦半分に切り、種を取り5㎜位の斜めに切り塩で揉みさっとゆでる。
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2
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ちくわは半分に切り千切りにする。
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3
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鍋にごま油を熱し、
1と2を入れ炒め、調味料で味をつけ最後にゴマと一味を混ぜて出来上がりです。
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コツ・ポイント
余り炒め過ぎないこと、ゴーヤの歯ごたえがあるくらいがいいです。
このレシピの生い立ち
沢山採れるゴーヤできんぴらに挑戦です。
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ニガウリを縦半分に切り、種を取り5㎜位の斜めに切り塩で揉みさっとゆでる。
ちくわは半分に切り千切りにする。
鍋にごま油を熱し、
1と2を入れ炒め、調味料で味をつけ最後にゴマと一味を混ぜて出来上がりです。