唐を食べ尽くす。夏【味噌唐チヂミ】

唐を食べ尽くす。夏【味噌唐チヂミ】

Description

チヂミの中でも ごくごくシンプル。
しし唐・甘唐・万願寺。
唐達 とにかくいっぱいご用意を。
唐の香りを味わってみてね♪

材料 (直径20cm程3枚分・2~3人分)

しし唐・長唐・万願寺とうがらし等(しし唐だけでもok)
今回331g
豚挽肉
50~80g程
太葱
1/2本程
Sなら2玉・Lなら1玉
薄力粉
50g
150cc
【合わせ味噌】
味噌
40g
大匙3
韓国の唐辛子
小匙1/2程
【その他】
適量

作り方

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    今回大好きな唐物いっぱいありますよ♪
    ピーマンは分野が違うので今回はごめんなさい。

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    唐の付く物より集め。今回331gありました。しし唐だけでもokよ♪辛いのお好きであれば青唐辛子少々刻んで加えてね♪

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    ザッっとこんな。にんにく、これっぽっちも入っておらず。唐の香りを楽しんでね。これねー・・・きっとお子様も食えちゃうよ♪

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    唐達、おつむのヘタを取り 洗い。

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    並べ。片っ端から千切りに♪少々分厚くなってOK。

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    ほれ こんな。
    種もそのままボゥルにね♪大きな大きなボゥルがええですよ♪

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    太葱さんは 捨てそな所でええですよ。
    十文字に切り込みいれて ストトトト)))

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    合わせ味噌は よく混ぜておき。卵は別のボゥルでよくよく溶いておき。

  9. 9

    今回 このチヂミの味となる 肉味噌を作っておきますよ。
    簡単 簡単♪

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    鍋に葱と挽肉投入。
    油はひかず 中火で きっちり炒め。きっちり炒まったら 合わせ味噌投入。

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    強めの中火 水分飛ぶ様炒って行き。焦げるチョイト手前で冷ましておき。

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    唐のボゥル、小麦粉を1/3程づつ振りいれますよ。入れたら混ぜ。入れたら混ぜ。繰り返し(笑)

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    ったら 肉味噌と水150ccを投入。満遍なく 返す様に混ぜ。

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    よく溶いた卵投入。
    上下 返す様に混ぜ。

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    さ 焼きますよ♪
    フライパンに胡麻油を敷き 熱し 強めの中火。よく熱された所にタネ投入。

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    その時ね、たんびたんび ボゥルの中、上下返しながら お玉にタネをすくいましょね♪

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    お玉、軽く2杯程落とし、お玉の腹で 平らに薄く広げ。両面手早く焼きつけますよ♪すぐ焼ける(笑)

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    焼けたら フライパンからずらす様に まな板などに取り。即 次のタネをフライパンに落とし。

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    3枚目をフライパンにセットした頃 1枚目、切れますよ。
    生地がやわこいからね。少々冷ましてからの方が切り良いよ。

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    切る時は 包丁は引かず 一気に押し切ってくださいね♪
    十字に切り。

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    ・・・焼きながら
    アチチでつまむとすぐ無くなる(笑)

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    はい 出来上がり♪
    唐達。とにかくいっぱいご用意を。チヂミの中でも ごくごくシンプル。


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    食べてみて?何で唐でなければなんないのか解りますよ♪お醤油少々漬けて食べても旨いよ♪

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    唐達。免疫機能を高め、疲労を回復させる効果があるんだよ♪夏には夏の食い物ね♪唐辛子同様カプサイシンも多いのよ。燃焼燃焼♪

コツ・ポイント

焼く時ね じわじわ焼かない。強めで一気に唐が元気に香ばしく♪
胡麻油は よく熱されてからタネ投入。薄く広げてね♪冷めたら又これ違った感じで旨いのね。
焼き上がりのすぐは 生地が少々柔らかいかの様に思うでしょうが冷めた時、goodになります。

このレシピの生い立ち

これね小さい頃から 夏になると大量に母親が作るのね。
どんなに大量に作ろうが 家族 それぞれ 台所を通るたんびにつまむから。
夕方には すっからかんの皿でしたとさ(笑)お子様もきっと大好き
食べて欲しいから レシピ、細かく書いちゃった;
レシピID : 1532357 公開日 : 11/08/25 更新日 : 18/08/25

このレシピの作者

pegupepepe
http://pegumanma.blog23.fc2.com/ 
こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪
https://twitter.com/pegu3298

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (19人)
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2018年10月9日

おやつ代わりにつまめて美味しかったです。

うちももっぱらオヤツです〜^ ^食べて頂き嬉しいです!有難う

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2018年9月27日

材料全部混ぜちゃった…工程失敗!でも美味しかったです…すごい?

遅くなってごめんなさい!食べてもらえて嬉しいです!有難です!

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2018年9月2日

いい香り(´艸`*) とっても美味しかったです♪

カロさんのお口に合ったでしょうか~しし唐大好きなんです有難う

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2017年8月12日

今年も!畑で採れすぎのししとう&甘長500g以上ぶっこみ!美味♡

何て美味しそうに作られるんでしょ!( ´艸`)♡リピ嬉しい~

母ちゃん☆ 2011年09月14日 09:05
peguさん☀
おはようございます。

このチヂミは絶品た~い♥

チビっこい、しし唐たん盛りもらって、
(◉ืൠ◉ื)また昨日もらっちゃった~♥
また作るんだよ~!!。

砂肝ちゃんも美味しかったです♥
(✿>‿<)
そうだ落花生1㌔入りが売っていたらしい・・・
お父ちゃんが農家さんで買ってきた~♫
peguさん食べましたか?
ん?無い?郵送しちゃう~!!
(๑⊙ლ⊙)食べたよって?。



pegupepepe 2011年09月14日 18:41
かーちゃ~~~~ん;.:*:・°

母ちゃん、しし唐好き?
アタシ好きなんや…(uu*)ポッ
これで 大量に食うのが好きなんや(笑)

え”=====っ(@@;)
生、1kg!?
も・もうそんなに???
ヤバイ;
八百屋に出てへんぞ;
出遅れるんならええけども
手遅れ見過ごしてしまわんよーにパトロールヽ(`〇´)ノ
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