ゴーヤとシーチキンサラダ
作り方
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1
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<ゴーヤの下ごしらえ>
苦味を少なくして食べやすくします。
ゴーヤを立て半分に切り、スプーンで白綿、種を取り除きます。
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2
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薄くスライスして、ボウルに入れ大さじ1(分量外)の塩をふりかけ10分待ちます。
(ゴーヤから汁が出てくるまで待ちます)
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3
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汁が出てたら、しっかり手で絞って、汁を捨て、沸騰したお湯の中にいれ、さっとゆがく(30秒~1分)
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4
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湯がいたゴーヤをザルにとりお湯を切り、すぐに冷水に浸し、水を切っておく。
(1~4の作業で苦味がかなり軽減します。)
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5
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(調味料)の材料をボウルに全部いれて混ぜ合わせておく。
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6
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水をきったゴーヤと冷凍コーンをボウルにいれ、(5)の調味料をいれあえる。
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7
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器に盛って、かつおぶしをふりかけると出来上がり。
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8
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タマネギスライス、ダイス切りしたトマト、チーズなどを混ぜあわせても美味しいかもしれないです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏の定番ゴーヤ!今年はグリーンカーテンでゴーヤを頂くことも多いのですが、なかなか食べてくれない家族が大絶賛♪
ゴーヤのおかげで夏バテ知らずです。
ゴーヤのおかげで夏バテ知らずです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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