冷めてもカリカリ！じゅわっと唐揚げ♪
sksk☺
作り方
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1
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下準備。☆を全てすりおろし合わせておく。鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
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2
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ボウルに☆、醤油、酒を入れて切った鶏肉を入れ良く揉み込む。このまま30分～1時間冷蔵庫で漬けこんでください。
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3
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別のボウルに強力粉とブラックペッパーを入れ、よく混ぜ合わせる。
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4
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漬けこみ終わった2の漬け込みダレを軽く落として、3をまぶす。ギュッギュっと握るようにしっかりと付けてください。
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5
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180℃に熱した油で揚げる。きつね色になったら出来上がり！
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コツ・ポイント
しっかりと粉をつけておくと冷めてもジューシーに仕上がります☆しょうがとニンニクはチューブで代用可です(*´∀｀)5～6cmくらいたっぷりと使って下さい。出来上がりを温め直す時は、電子レンジよりオーブントースターで♪
このレシピの生い立ち
揚げ油の温度が難しくてすぐふにゃっとなってしまう衣。出来るだけ長くカリカリにさせたくて色んな粉で試した結果、強力粉が一番しっくりきたので(*^o^*)
sksk☺
