モロゾフ好きに捧げる王道プリン
わしゃじい
作り方
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1
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まずカラメル作り★グラニュー糖と水を耐熱容器に入れ、レンジ６００ｗで２分チン。ブクブクして茶色くなったら追加の水を投入。
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2
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はねるから気をつけて〜。器ごとゆすって混ぜます。追加の水がなじんだら、プリン用カップの底に分け入れて冷蔵庫で冷やす。
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3
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プリン液作り★ボウルに全卵を入れよく混ぜる。よく混ぜないと後々分離しやすいので注意。
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4
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牛乳を半量程度と砂糖をレンジ６００ｗで１分３０秒チン。砂糖が溶けたのを確認し、残りの牛乳もあわせておく。
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5
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卵のボウルに（４）を少しずつ混ぜていく。泡立てずにくるくると混ぜよう。それを茶こしで漉す。
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6
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冷蔵庫から取り出したプリン用カップに、（５）を３等分になるようにプリン液を注ぎます。
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7
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蒸す準備★カップにアルミホイルでしっかりフタをする。鍋にカップの半分くらいの高さの水を張り沸騰させる。
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9
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１０分加熱。その後火を消してそのまま１０分放置。
カップを取り出し粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら・・・出来上がり♪
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10
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❤︎2020.8.25❤︎
ながーい年月を経て地味に、話題入りしました(*´-`)
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
ポイントは工程に細かく書いたので、ぱっと見は手順が多くなっていますが、全然めんどくさくないです。漉しと蒸し、を丁寧にすれば綺麗なプリンが必ず出来ます♡
このレシピの生い立ち
トロトロよりもしっかりした食感のプリンが好きなので♡
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わしゃじい
