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じゃがいもは皮と芽を除く。ラップに包み、竹串が通るようになるまで電子レンジで加熱する。
ブロッコリーは小房に分けてゆで、ペーパータオルで水気をよく拭き取り、荒いみじん切りにする。アボカドはさいの目切りにする。
じゃがいもに火が通ったら熱いうちに荒くつぶし、酢と塩ひとつまみで下味をつけながらまぜる。
じゃがいもの粗熱がとれたらマヨネーズであえ、ブロッコリーとアボカドを加えて全体に混ぜる。
緑色がおいしそうですね~つくれぽ感謝です♪