母の芋がら煮

干し芋がらを水でごしごし洗い、はさみで1.5cm位の長さに切って、水に漬けて戻す。

水で戻した干し椎茸と人参を細切りにする。

芋がらが十分に戻ったら水気を絞り、鍋で人参・干し椎茸と一緒に油で炒める。