完全版アサリと豆の煮物（我ながら自信作）
zac56105
作り方
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1
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いつもの手順、にんにく2かけをオリーブオイルでゆっくりいためます。
タカノツメも加えましょう
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3
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20分くらいいためると、これくらいになります。
そろそろいいでしょう
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4
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アサリ・白ワインを加えて、ヒタヒタになるまで水を加えます。
ハーブ（セイボリー・ローズマリー・タイムなど）も加えます
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5
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火は少し強めにして、アサリの口が開きやすくします。アクはとりましょう。
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6
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開いたアサリから取り出します。アサリは剥き身にします
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7
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豆2種を洗って水を切り、鍋に入れて煮込みます
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8
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アサリは剥き身にすると、ほんの一握り。ドライトマトを刻んで鍋に加えます
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9
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オリーブ・ケッパーも刻んで加えます
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10
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味見はしますが、材料から塩気が出ますので基本的に何も加えない。小皿に盛ってパセリを散らして完成
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コツ・ポイント
返す返すも、アサリはあまり煮込まない。アサリのスープを豆にしっかり吸わせる。これでしょうね
このレシピの生い立ち
前作含め、アサリ＋豆の組み合わせでＴＲＹしてきましたが、今回が多分最終形とおもいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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