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余った餃子の具は是非塩お好み焼きに♪

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Description

餃子餡には旨みぎっしり♪余った餡を混ぜるだけ！時間かかるけど、ちょい厚めに焼いて、表面はパリパリ中はふっくら旨！

材料 （20cm×2枚）

キャベツ
大1/4
長ねぎ
1/2本
卵
2個
餃子餡(豚挽肉・ニラ・ニンニク・生姜など)
薬100ｇ
揚げ玉
適量
薄力粉
適量
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
鰹だし(顆粒も可)
水分量に応じて(やや多め)
水
適量
鰹節・マヨネーズ（トッピング用）
適量
塩(トッピング用)
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    まずはキャベツを千切りに葱は好みの細めに切ります。

  2. 2

    ボールに※を全て入れ生地を作ります。

  3. 3

    ２に１と餃子の餡を入れよく混ぜます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を引き、あまり広げずに厚みのあるままにし、揚げ玉を表面に乗せて軽く生地に埋めます。

  5. 5

    時間かかりますが、外はパリパリ、中はふっくらを目指す為じっくり火を通します。まずは蓋をして弱火で両面各5分。

  6. 6

    その後更に両面各3分⇒仕上げはやや強火にして表裏各1分！きつね色の香ばしい焼き色が着いたら出来上がりです。

  7. 7

    私のお薦めはソースでなく、まずは塩で。後半マヨネーズ＆鰹節がお薦めのトッピングです。熱々のうちにどうぞ♪

コツ・ポイント

お好み焼きは厚めにじっくり焼くとより美味しい♪と某浅草の老舗で教わりました。手間はかかりますが、是非↑の時間かけて焼いてみてください。

このレシピの生い立ち

クックパッドのレシピで美味しい餃子を作成⇒余った餡を皿に掲載レシピで卵餃子⇒でもまだある･･･そこで生まれた『絶品！餃子餡meets塩お好み焼き♪』
レシピID : 1557100 公開日 : 11/09/05 更新日 : 11/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年8月8日
初れぽ
写真
おたんこぷー
ナイスなリメイク術ですね！米粉プラスでもっちり食感に♡

米粉で食感↑グルテン↓とは❤素敵なアレンジですね(*^^*)

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( )
ななばに
余った餃子の具は是非塩お好み焼きに♪
by ななばに