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キッチンペーパーで、余分な水気を良く拭き取ります。
塩、香辛料(胡椒、オールスパイスなどお好みで)を、まんべんなくすりこむ。(内側もお忘れなく)
中に、冷凍ピラフを入るだけ押しこんだら、つまようじでふさぐ
コッヘルを火にかけ、余熱する。
コッヘルが温まったら、中に3.の鶏を入れる。
フタを閉め、フタの上でひたすら薪を燃す(約20分)
鶏に焦げ色が付いたら、半割りのじゃがいも、玉ねぎ、乱切りの人参を鶏の廻りに投げ込む。
フタを閉め、更にフタの上で薪を燃す(約20分)