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トマトは輪切りに。玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。レタスを洗い水気を切り、食べ易い大きさにちぎる。フェタチーズを5ミリ角くらいに切る。
平らなお皿にレタスを敷き、その上にトマトを並べます。フェたチーズとよく水気を切った玉ねぎスライスを上に散らします。オリーブオイルとバルサミコビネガーを1・1で混ぜたものをかけてできあがり!