ゴーヤ＆コンビーフのチーズ焼き

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたと種をとり薄切りにする。

たっぷりの湯で①のゴーヤをサッと茹で水にとりザルにあげます。その後ギュッと水気を絞っておきます。

フライパンに少量の油を入れ②のゴーヤを炒め、ほぐしたコンビーフも加え炒める。塩胡椒で味を整えます。

※毎日ゴーヤを食卓に出したい為、②の状態でた～っぷり冷蔵庫に常備しています。胡麻和え、ベーコン炒め、酢の物など…と便利に使用できます。