万能　トマト煮込み

まず材料を切ります。大きさは用途に合わせて好きなように切ってください。

十分に熱された鍋にオリーブオイルを引きます。＜強火＞

火の通りにくい人参を入れ、塩・胡椒っを振ったら一度ふたをします。ほんの十数秒くらいです。＜強火＞

このあいだに、ささっとシンクを片付けておきましょう^^

ふたを開けると、野菜たちが少ししんなりしているはずです。焦げないように全体をまぜ、もう一度蒸らします。＜強火or中火＞

トマトピューレを入れ、全体をまぜます。＜中火or弱火＞