キャベツとナスの浅漬けサラダ

Name: キャベツとナスの浅漬けサラダ
Cook time: 10 min
Yield: 4人分～
Ingredients: キャベツ 1/4個～; ナス 2本～; ★塩 適量; ★塩昆布 適量; ★一味唐辛子・ごま 適量

Description

９０レポ！油も使わないのに塩揉みしたキャベツとなすは旨み濃縮でビックリ美味しい！かさが減るのでタップリ食べられますよ。

moj

材料（4人分～）

キャベツ

1/4個～

ナス

2本～

★塩

適量

★塩昆布

適量

★一味唐辛子・ごま

適量

作り方

1

キャベツは細切り。
塩もみし、しばらく置くと水分がでるので、手でギュッと絞ります。
2

なすも薄切り。
塩もみし、手でギュッと絞ります。
3

キャベツとなすを★で和えます。

コツ・ポイント

・キャベツは塩もみし、しっかり絞ることで、芯がなくなり、タップリ食べられます。
・人参やきゅうりも（一緒に塩もみ）美味！
・大葉やミョウガの細切りを入れると格別です。

このレシピの生い立ち

夕食に必ずサラダ1品つく我が家ですが、時間の無い時は、なす、キュウリ、キャベツ、人参等を塩もみして塩昆布あえ。
超簡単なのに子供は「ヤッター」と大喜び！（なんか複雑・・）

レシピID : 1568048 公開日 : 11/09/11 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com