改造大作戦ｐａｒｔ①　柳川もどき

なすびはガクを取り、縦半分にしてから食べやすい大きさに切る。
鍋にごま油を熱し、香りがたったらなすびを入れ、油がまわったら、凍ったままささがきごぼうを入れて炒める。

やきとり缶をあけ、缶汁ごと鍋に加え、麺つゆ（ストレートの場合はそのまま、濃縮の場合は水で薄めて）とみりんを加え、なすびがやわらかくなるまで、ふたをして煮る。

なすびがやわらかくなったら、卵を粗くといて、回しかけふたをして中火で３０秒煮て火を止め、蓋をしたまま２分蒸らして半熟状態で器に盛る。三つ葉があればなおよし！好みで七味唐辛子をふる。