菜圃蛋（台湾風の干し大根オムレツ）

切り干し大根を水で戻して、水けをきる。

フライパンに油を大匙２にいれて中火で熱す。

大蒜をいれてさっさといためる。

卵液の材料をボールに混ぜ合わせたら、一気に４の上に注ぎ込む。弱火にする。

ふたをして1分ほど蒸し焼きする。

上下を裏返し、また１分焼く。固まったら、できあがり。