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揚げナスのにんにく醤油あえ

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Description

話題のにんにく醤油！
我が家の夏の定番。簡単に出来ます
ナスがとろける食感
たくさん作って冷蔵庫で冷やしてもOK！

材料 （4人分）

ナス
3本
にんにく醤油
大さじ3
酒（料理酒）
大さじ4
■ ※にんにく醤油（3～4日漬ける）
醤油
3/4カップ
生にんにく
1/2個（3～4片）

作り方

  1. 1

    写真

    ※にんにく醤油
    醤油の中に生にんにくを皮をむいて入れる。
    我が家では作って冷蔵庫に入れてあります。

  2. 2

    写真

    たれを作る。
    揚げたてをそのまま入れるのでホーローのような入れ物がおすすめ。

  3. 3

    写真

    ナスを洗う

  4. 4

    写真

    食べやすい大きさに切る

  5. 5

    写真

    キッチンペーパーで水気をとって、180℃で揚げる。（素揚げ）

  6. 6

    写真

    揚げたてをつけだれに入れる

  7. 7

    写真

    そのまま10分～15分くらいで出来上がり。
    ※冷蔵庫で一晩おいたのも美味！

  8. 8

    写真

    小鉢に盛り付けて完成です。ご飯によく合うおかずです。

コツ・ポイント

油の温度は170～180℃がいいと思います。低すぎるとベタベタになるので、少し高めでサッと揚げてね。
※にんにく醤油は、作りおきしてなくても、醤油に、にんにくをすりおろして入れても大丈夫！その場合はお好みでにんにくの量を加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

我が家の常備調味料、にんにく醤油を使ったレシピ。※にんにくの代わりに、しょうが醤油でも美味しいです。
レシピID : 1569296 公開日 : 11/09/13 更新日 : 14/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年10月12日
初れぽ
写真
へこたこ
美味しすぎてつい食べ過ぎてしまいました笑 また作ります！

またまた、つくれぽありがとう！私もがんばります♪

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