＊鶏ときのこのトマト煮込み＊
Description
水は使わない！炒めて、トマト入れてほっとくだけ、シンプルな味付けでも旨みぎっしり詰まってます♪色んなアレンジができ便利♪
真生mama
材料
一枚
１個
一株
にんにく
１かけ
一缶
コンソメキューブ（ガラスープ素でも）
１個
ローリエの葉(あれば）
一枚
オリーブオイル
大さじ１
砂糖
ひとつまみ
オレガノ(あれば）
少々
好みでバジル、パセリ
適量
○塩こしょう
少々
○酒
大さじ１
塩麹※使用する場合塩加減に注意
大さじ１
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※他 好みの野菜を入れてもok
作り方
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1
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鶏肉は一口大より大きめに切り、ポリ袋で○と漬ける※時短のため省いても可
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3
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フライパン又は鍋でオリーブ油でにんにくを炒め、２つに千切ったローリエを入れ、鶏を両面焼いた所で玉葱投入し蓋をし中～弱火
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4
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玉葱が透明になったらきのこを入れザックリ混ぜトマト、コンソメを入れ、一度沸騰させたら蓋をしとろ火で煮込む
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5
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☆煮込むとき、塩麹大さじ１入れると深みアップします。その場合、味がしっかりしているので仕上げの塩は入らない場合も。
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6
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好みの汁加減になったら、オレガノ、分量外の塩こしょう、（甘めが好みなら砂糖も）で味を整え、出来上り♪
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7
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じゃが芋も入れ、茹でたブロッコリー添えた画に変更しました。パンにもご飯にも合います＾＾
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コツ・ポイント
煮込んだ後はローリエを除いて。きのこは好きなものを。じゃがいもやにんじんを入れてボリュームアップ・別茹でしたブロッコリー添え… つけパン・onパスタinパスタ… 残りに水を足してトマトカレー… チーズのせて焼くetc… アレンジ∞です＾＾♪
このレシピの生い立ち
市販のトマトの水煮缶でも十分美味しいですが、トマトの水煮を作った際にレシピアップしました。我が家ではトマト系の料理を好んで食べてくれない娘も 食べてくれるようになった一品でもあります＾＾
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真生mama
